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Comer Con Libertad Blog

Manuel Villacorta


07

FEB

2014

El cilantro es un ingrediente muy popular en la cocina peruana. Se utiliza para hacer el Arroz con Pollo,  Seco (estofado de carne con salsa de cilantro) Juanes (tamales de arroz con pollo) y otros muchos más platos clásicos peruanos. El uso de cilantro sirvió de inspiración para esta receta. Mientras que las salsas de…

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24

SEP

2013

Este mousse es riquisimo solo usando palta (aguacate). La palta es super saludable para el corazon.  Siempre cuidando sus porciones asi sea saludable! Para 2 personas Ingredientes: 1 aguacate maduro y sin dorar ¼ de taza de cacao en polvo 3 cucharadas de azúcar ¼ de taza de leche Una pizca de sal Semillas del…

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01

AGO

2013

(Para 6 personas) Ingredientes: ¾ de taza de quinua cruda 1 ½ tazas de agua 1 cucharada de aceite de oliva ½ cebolla picada fina 3 clavos de ajo machacados 1 taza de aceitunas enteras, en rodajas ¼ taza de pasas ¼ taza de nueces picadas Sal y pimienta al gusto 3 pimientos grandes cortados…

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03

JUN

2013

Para 4 personas Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva ½ cebolla blanca, picada 3 dientes de ajo machacados 2 salchichas de pollo, rodajas de ½ pulgada de grosor ½ taza tomates picado 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados 1 taza de alverjitas 1-2 cucharadas de curry en polvo, al gusto ½ pollo o…

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29

ABR

2013

Esta sopa andina es abundante en alimentos nutritivos.  Preparada con los súper alimentos peruanos cilantro, papas moradas y quinua, esta sopa es a la vez colorida y sabrosa! Ingredientes 1 manojo de hojas de cilantro 32 oz vegetal líquido o caldo de pollo 1 cucharada aceite de oliva 1 cebolla mediana, picada 5 dientes de…

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16

ABR

2013

Esta receta de papas rellenas o causa rellena es un plato favorito tradicional del Perú. La Causa se ​​realiza mediante el uso de puré de papas para revestir cualquier número de rellenos, carne de pollo, pescado como atún o verduras. Aquí, he preparado la causa con un relleno de verduras. Ingredientes 2 libras de papas…

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27

MAR

2013

Sirve 2-4 personas Ingredientes 4-5 remolachas medianas, en rodajas 1 naranja, pelada y en rodajas 1 cucharada de aceite de oliva El jugo de una naranja El jugo de un limón Sal y pimienta al gusto Instrucciones Pela y limpia las remolachas (ebullición o vapor). Saca las del calor para enfriar. Cortarlas en rodajas una…

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05

MAR

2013

4-6 camotes, cocidos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla, picada 3 dientes de ajo, picados 1 libra de carne molida sin grasa 1 taza de aceitunas negras en rodajas 2 huevos duros hervir, picado ½ taza de pasas Sautee cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir la carne picada…

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05

FEB

2013

Uso de las frutas más nutritivas con bajo índice glucémico y muy refrescante.  Estas frutas tienen un contenido alto de anti-oxidantes y bajas en azúcar lo que las hacen muy buenas para una dieta con personas con diabetes, bajar de peso, o para prevenir el enfremedades crónicas como cáncer y problemas cardiacos. Ingredientes ½ taza…

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28

ENE

2013

La polenta es un plato delicioso de harina de maíz que se puede servir como guarnición o plato principal. Aquí lo utilizo en lugar de la pasta para una comida rápida entre días de semana. Beneficios de Salud de la Polenta La polenta es un alimento menos densa en carbohidratos rica en vitamina A y…

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