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Comer Con Libertad Blog

16

ABR

2013

Causa Rellena

by Manuel Villacorta

Esta receta de papas rellenas o causa rellena es un plato favorito tradicional del Perú. La Causa se ​​realiza mediante el uso de puré de papas para revestir cualquier número de rellenos, carne de pollo, pescado como atún o verduras. Aquí, he preparado la causa con un relleno de verduras.

Ingredientes
2 libras de papas amarillas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pasta de ají
2 limones
Sal y pimienta al gusto
½ taza de cebolla picada en cubitos
1 pimiento rojo picado cuadrados
3 tomates picados en cubos
2 aguacates o paltas, cortados
hojas de perejil

Preparacion:

Cocinar las papas en agua con sal y pelarlas en caliente, pasarlas por el prensa papas y amasar con el aceite, ají, jugo de limón, sal y pimienta.

Dividir la papa en dos porciones. Con la primera forrar el fondo de un molde o fuente. Mezclar la cebolla, tomate y la palta todo picado y verter encima de la primera capa de papas.  Luego cubrir con el resto de las papas.  Decorar con el perejil picado.

4 Respuestas a “Causa Rellena”

  1. Teresa Mariluz dice:

    Usar aceite vegetal no de oliva

  2. silvia mabel dice:

    muy simple de hacer… en nuestro pais (Argentina) uno de los rellenos es con un picadillo igual al de las empanadas, lleva tambien aceitunas y yo le pongo trocitos de queso cremoso

  3. EMMA MARIA DIAZ B. dice:

    QUE RICA RECETA LA VOY HACER PARA VER COMO ME QUEDA, SEGUIRE TODOS LOS PASOS MENOS EL AJI PICANTE.

  4. EMMA MARIA DIAZ B. dice:

    SOY DE VENEZUELA, AQUI NO SE USA MUCHO EL PICANTE SINO EL AJI DULCE, QUEDA EXQUISITO TAMBIEN, .

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